Barbecue & broche

Trois viandes au choix parmi:

Saucisse de campagne, chipolata, merguez, pilon, brochette de porc, ribs, lard, braisade de poulet.

Crudités, féculents froids et sauces au choix.

Trois viandes au choix parmi:

Saucisse de campagne, chipolata, merguez, pilon de poulet, brochette de porc, ribs, lard, braisade de poulet, brochette de boeuf, brochette de volaille, médaillon de porc, pavé de boeuf, boudin bbq, préza de porc.

Crudités, féculents froids et sauces au choix.

Trois viandes au choix parmi:

Saucisse de campagne, chipolata, merguez, pilon, brochette de porc, ribs, lard, braisade de poulet, brochette de boeuf, brochette de volaille, médaillon de porc, pavé de boeuf, boudin bbq, préza de porc, braisade de canard, côte d’agneau, brochette de poisson, entrecôte, côte à l’os, côte de porcelet.

Crudités + Légumes chauds (tomates braisées, tihan de légumes, fagots haricots) et féculent chauds (grenailles au thym et/ou gratin dauphinois)

Viande au choix parmi:

Cochon de lait, cochon de lait farci (min 30 personnes) , jambon de cochon de lait, porchetta, agneau (min. 40 personnes), gigot d’agneau.

Crudités, féculents et sauces  au choix.

Viande au choix parmi:

Cochon de lait, cochon de lait farci (min 30 personnes) , jambon de cochon de lait, porchetta, agneau (min. 40 personnes), gigot d’agneau.

Légumes chauds et féculents chauds, crudités, féculents froids et sauces au choix.

Tous nos buffets sont accompagnés de

5 crudités au choix parmi:

• Tomates- mozza- basilic
• Salade Farmer
• Chou blanc aux pommes
• Céleri mayonnaise
• Carotte vinaigrette
• Concombre vinaigrette
• Chou rouge au sésame
• Salade grecque
• Salade de courgette, dattes et pignons de pin
• chicons, zestes de citron
• Artichaut du soleil

En saison:

• Betteraves aux amandes, miel et thym (Hiver)
• Asperge à la flamande revisitées (Printemps)
• Tomate à l’oignon rouge (Été)

3 Féculents au choix parmi :

• Pommes de terre petées à l’ail ou nature
• Pommes de terre froides
• Taboulé nature à la menthe et raisins secs
• pâtes grecques
• Couscous perlé
• Pâtes méditéranéennes
• Pâtes miel-moutarde

2 sauces au choix parmi:

• Tartare
• Mayonnaise
• Cocktail
• Andalouse
• Béarnaise
• Rémoulade

Barbecue gourmands & broches:

Parmi vos 5 choix de crudités, vos 3 choix de féculents et de sauces, vous pouvez choisir les accompagnements chauds suivant:

• Miel moutarde
• Ratatouille
• Romarin
• Gratin dauphinois
• Grenailles au thym
• Patates douces rôties
• Tian de légumes méditérannéens
• Fagots de haricots
• Tomates braisées
• Légumes grillés en brochette

Inclus dans le prix.

Possibilité d’avoir du pain avec un supplément de 0,70€ /parisienne